Aciertos y errores al seleccionar vajilla para restaurante o cafetería

Bienvenido a esta guía en la que te compartiremos insights y consejos para una decisión tan crucial como es la elección de vajilla para tu restaurante o cafetería. Aunque puede parecer un detalle menor, la vajilla tiene un impacto significativo en la percepción y experiencia de tus comensales. Si eres dueño de un restaurante, chef, o alguien apasionado por la gastronomía, este artículo es para ti.

1. Aciertos

• Conoce tu audiencia: El primer paso para acertar en cualquier decisión de negocio es conocer a quién te diriges. Detente a pensar quiénes son tus clientes habituales:  ¿familias con niños, jóvenes buscando la última tendencia en gastronomía o tal vez profesionales que buscan un lugar tranquilo para comer? Respondiendo a ello puedes hacerte una idea más clara del tipo de vajilla que esperarían encontrar en tu establecimiento. 

En Anfora te recordamos la importancia de esta conexión. Nuestra experiencia, al trabajar con tantas marcas y estilos, indica que cuando entiendes a tu público, la elección de vajilla no solo se vuelve más natural, sino también más acertada.

• La durabilidad es la reina: A todos nos han cautivado esos diseños de vajillas únicos y llamativos, pero ¿cuánto durarán después del uso constante? En un negocio, donde el movimiento es constante y el riesgo de accidentes está presente, necesitas algo que perdure. No dejes que la primera impresión te haga tomar una decisión apresurada. En Anfora hemos creado piezas que combinan la belleza con la resistencia, asegurándonos de que tu inversión valga la pena al largo plazo.

• Consistencia: La coherencia es clave en cualquier marca o negocio. Imagina que entras a un restaurante de comida italiana tradicional y te sirven en platos ultra-modernos. Aunque pueda parecer un detalle menor, esta inconsistencia puede desconcertar y afectar la experiencia completa de tus comensales. Si tu restaurante tiene un aire rústico y tradicional, piezas clásicas y con carácter serán tu mejor opción. Pero, si por otro lado, buscas una atmósfera vanguardista, entonces deberías inclinarte por diseños más contemporáneos y minimalistas. En Anfora te recomendamos que mantengas una coherencia entre tu vajilla y el estilo de tu restaurante, fortaleciendo así la identidad de tu marca.

• Versatilidad: La versatilidad es un acierto que a menudo se pasa por alto. Pregúntate si ¿puede la vajilla que elijas adaptarse a diferentes platos o eventos que quieras ofrecer? Una vajilla versátil te permitirá jugar con presentaciones y adaptarte a diferentes necesidades sin tener que invertir constantemente en nuevas piezas. 

En Anfora creemos en la importancia de la adaptabilidad. Por ello creamos piezas que puedan funcionar en diferentes contextos para que no solo ahorres  en costos sino que al mismo tiempo mantengas una presentación coherente en diversos escenarios.

• Relación calidad-precio: Si bien es importante no escatimar en calidad, también es vital asegurarse de que estás obteniendo un buen valor por tu inversión. 

En Anfora nos enorgullece ofrecer piezas de alta calidad a precios competitivos, asegurándonos de que obtengas lo mejor de ambos mundos.

Al final del día, la elección de la vajilla es una decisión estratégica que puede mejorar significativamente la experiencia de tus clientes. En Anfora, estamos aquí para apoyarte en cada paso, garantizando que cada elección que hagas sea un plus para tu negocio.

2. Errores:

1. No considerar la reposición: En el mundo gastronómico, la rotura o desgaste de la vajilla es inevitable. Al elegir una línea o diseño específico, reflexiona sobre su durabilidad a largo plazo. No hay nada más frustrante que no poder reemplazar una pieza rota o desgastada porque ya no se encuentra en el mercado. 

En Anfora, somos conscientes de esta realidad y siempre te sugerimos optar por diseños que estén disponibles para futuras reposiciones.

1. No probar antes de comprar: A veces, la apariencia en un catálogo o en línea puede ser diferente a cómo se siente o se ve en persona. Es esencial que, antes de hacer una inversión significativa, pruebes las piezas, observes cómo se ven con diferentes alimentos y evalúes su manejo. En Anfora ofrecemos opciones para que puedas visualizar y experimentar con nuestras piezas antes de tomar una decisión definitiva.
   
   
2. Pasar por alto la ergonomía: Las piezas de vajilla no solo deben ser bellas, sino también cómodas tanto para el comensal como para el personal que las maneja. Platos pesados o tazas con asas poco ergonómicas pueden dificultar la experiencia del cliente y aumentar el riesgo de accidentes en el servicio.
   
   
3. No tener en cuenta el tamaño del espacio de almacenamiento: La vajilla requiere espacio de almacenamiento, y este es un recurso limitado en muchos establecimientos. Elegir platos o tazones muy grandes, por ejemplo, puede causar problemas de espacio en las alacenas o en las mesas. Es fundamental que, antes de tomar una decisión, midas y consideres dónde y cómo se almacenará la vajilla.
   
   
4. Subestimar la importancia de la textura: Muchos propietarios se concentran exclusivamente en el color y el diseño, pero la textura de la vajilla también influye en la percepción del comensal. Una pieza con una textura agradable puede mejorar la experiencia táctil del cliente. En Anfora, ofrecemos diversas opciones con diferentes acabados y texturas para que puedas encontrar la combinación perfecta para tu establecimiento.

Estos son solo algunos de los errores que pueden surgir al seleccionar vajilla para tu restaurante o cafetería. En Anfora, nuestro objetivo es que cada elección que hagas sea informada y acertada, contribuyendo al éxito y la reputación de tu establecimiento. ¡Estamos aquí para ayudarte!

Consejos prácticos desde la trinchera:

A lo largo de los años hemos tenido el placer de colaborar con chefs y dueños de restaurantes de todo el espectro gastronómico. Aquí te compartimos algunos consejos directamente de ellos:

1. Piensa en tus platillos: Algunos chefs nos han compartido que antes de decidirse por una vajilla, consideran la presentación de sus platillos. Si tu especialidad tiene mucho color, una vajilla neutra puede ser la mejor elección.
   
   
2. Considera las estaciones: Un restaurante que cambia su menú según la estación, puede optar por vajillas que complementen los colores de cada temporada.
   
   
3. Presupuesto: Si bien la calidad es esencial, también es necesario que estés al tanto de tu presupuesto. Pero no te preocupes, no siempre lo más caro es sinónimo de la mejor calidad. En Anfora ofrecemos opciones para todos los bolsillos sin sacrificar la excelencia.
   
   
4. Escucha a tu equipo: A menudo, son los meseros y el personal de cocina quienes más manejan y utilizan la vajilla: pide su opinión. Ellos pueden darte información valiosa sobre la practicidad y funcionalidad de ciertos estilos o diseños. En Anfora, creemos firmemente en el valor del trabajo en equipo y en considerar todos los puntos de vista.
   
   
5. No olvides las bebidas: Mientras que los platos suelen ser la principal preocupación, las tazas, vasos y copas son igualmente cruciales. Si sirves cócteles o café de especialidad, por ejemplo, busca tener el recipiente adecuado puede hacer una diferencia significativa en la presentación y percepción de calidad.

1. Mantente informado: Las tendencias en vajilla cambian con el tiempo. Aunque no es necesario que sigas cada moda, estar al tanto de las novedades te puede dar ideas frescas y mantener tu restaurante actualizado. 

1. Piensa en el mantenimiento: Antes de decidirte, considera cuánto esfuerzo y tiempo requerirás para mantener la vajilla en óptimas condiciones. Por ejemplo, algunas piezas pueden ser más propensas a mancharse o requieren cuidados específicos. En Anfora te proporcionamos toda la información necesaria para que sepas cómo cuidar cada pieza y mantenerla como nueva por más tiempo.

La elección de la vajilla es una combinación de arte y ciencia. Es una extensión de tu marca, y por ello, merece toda tu atención y cuidado. Recuerda que, más allá de la estética, la vajilla tiene un propósito funcional. Si logras combinar ambas cosas, no solo harás una excelente inversión sino que también mejorarás la experiencia de tus comensales.

Esperamos que esta guía te haya sido de utilidad. Si tienes más preguntas o deseas una asesoría personalizada, en Anfora estaremos encantados de ayudarte. ¡Buena suerte en tu búsqueda y que tu restaurante o cafetería brille como nunca!